Ração humana. Benefícios e os seus cuidados

O que é a ração humana?

A ração humana é um suplemento alimentar que reúne vários tipos de substâncias (levedos, extratos, farinhas, farelos etc)  conferindo um alto poder nutritivo e  teor de fibras.

Quais são os seus componentes?

Os suplementos contêm combinações diversas variando de dois a doze tipos de substâncias. Essa característica determina teor calórico, quantidade de carboidratos, proteínas, lipídios e fibras diferentes para cada combinação.

As substâncias mais encontradas são: linhaça, levedo de cerveja, amaranto, farinha de maracujá, farelo de soja, açúcar mascavo, gérmem de trigo, gergelim, castanha, amêndoa, extrato de soja, farelo de aveia, gelatina sem sabor, guaraná em pó,quinua, cacau em pó, farinha de feijão branco, farinha de banana verde dentre outros.

Quais são os benefícios?

São diversos e os que se destacam são o emagrecimento ( que irá variar de indivíduo para indivíduo), redução de colesterol e triglicerídeos, melhor funcionamento do trânsito intestinal com aumento do bolo fecal bem como a sua viscosidade, ou seja, melhora a famosa prisão de ventre etc. Tais características são proporcionadas pelo alto poder de fibras que geralmente compõe o suplemento.

Também tem benefícios específicos de acordo as características de cada alimento. Citarei alguns abaixo:

Gérmen de Trigo

Contém vitaminas dos grupos A, B, D, F, K e principalmente a vitamina E, que regenera os tecidos. Combate a menstruação irregular, dificuldades de crescimento e desenvolvimento, fraqueza muscular e infecções. Combate também doenças reumáticas, como o torcicolo, reumatismo muscular e nervoso, doenças cardíacas e circulatórias.

Gergelim

Rico em cálcio e fósforo. O gergelim possui em sua composição óleo de ótima qualidade biológica, proteínas, lecitina, vitaminas A, E, B1, B2, niacina, minerais e  fibras. Tonifica os nervos, combate dores reumáticas, tumores, acido úrico, memória fraca, hemorróidas, gastrites, ulcera, prisão de ventre, pressão alta.

Amêndoa

É relativamente rica em vitaminas B1, B6 e principalmente vitamina E. Também é rico em cálcio e fósforo. Contém quantidades importantes de magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre. As amêndoas são ótimas para curar o stress, a depressão, a fadiga e o colesterol elevado.

Linhaça

É rica em ácidos graxos Ômega 3, sais minerais e vitaminas. Auxilia na regularização do intestino, tem ação antiinflamatória, aumenta a atividade do sistema imunológico, além de possuir uma substância que protege contra tumores de mamas, ovários e próstata.

Colágeno

Usado para enrijecer os tecidos da pele, eliminar rugas e aumentar a tonicidade dos músculos. Fortalece unhas, cabelos e hidrata a pele, dando-lhe maior resistência, mais espessura, crescimento e brilho. Fornece aminoácidos fundamentais para a manutenção dos ossos e a reconstituição ou regeneração de algumas articulações.

Fibra de trigo
Estimula os movimentos naturais do intestino, combate a prisão de ventre e favorece a eliminação de toxinas dos órgãos de digestão e excreção. As fibras são muito importantes também na prevenção de hemorróidas, câncer e obesidade.

Aveia

 A aveia auxilia no combate ao colesterol, estimula o apetite. Além disso, ela é essencial ao crescimento humano, fortificando o músculo cardíaco, regulando o sistema nervoso e fortalecendo a pele e os cabelos.

Leite de Soja

É rico em proteínas, vitaminas, sais minerais e lecitina, que tonifica o sistema nervoso. Ele também contém um hormônio natural vegetal que age no organismo como estrogênio, ajudando na redução de sintomas associados com a menopausa. Auxilia também na redução de colesterol no sangue e na prevenção e tratamento de muitos tipos de câncer; fornecendo ao organismo a quantidade adequada de proteínas, carboidratos, vitamina E e vitaminas do complexo B e Ômega 3.

Açúcar mascavo

Extraído da cana-de-açúcar, não passa por processo de refinamento, mantendo assim as vitaminas e sais minerais do caldo da cana. Contém vitaminas e grande quantidade de minerais – entre eles o ferro, o magnésio, o cálcio e o fósforo.

Amaranto

O grão possui cerca de 15% de proteínas com alto teor biológico (aquelas com todos os aminoácidos essenciais que o corpo não produz). De acordo com estudos, ela se compara com a proteína do leite. É fonte de cálcio biodisponível (melhor absorção no organismo), o que não acontece com outros tipos de vegetais. Além de ser fonte de fibras, zinco, fósforo e outros nutrientes.Não contém glúten, sendo uma excelente opção para os celíacos.

Quais são os cuidados ao consumir o suplemento?

Por possuir uma mistura riquíssima em fibras a depender da sua composição, é fundamental a alta ingestão de água para o não desenvolvimento da prisão de ventre. A dosagem na hora do consumo é fundamental pois, o uso exagerado pode provocar alteração na absorção de minerais importantes no organismo.
 Logo, o acordado entre os profissionais é a ingestão de duas colheres de sopa juntamente com um copo de vitamina, suco ou iogurte, substituindo uma refeição do dia. É importante salientar que a ração não pode substituir as refeições almoço, janta e ceia porque não tem proteína na quantidade que o nosso corpo precisa por dia. E a proteína têm papel fundamental para fortalecer o nosso sistema imunológico.

Quem sofre de celíaca  precisa estar atento a composição do suplemento porque pode possuir substâncias  com glúten como por exemplo todos os compostos do trigo, cevada e aveia.

Processamento

Para usufruir melhor dos seus nutrientes o ideal é evitar comprar a ração já processada porque ela pode perder as propriedades pela forma como foi armazenada. Como nutricionista oriento  comprar cada um dos ingredientes que são vendidos a granel e fazer a mistura em casa. Assim, você também tem a garantia do que estará consumindo.

Armazenamento

Depois a ração deve ser guardada de preferência na geladeira num pote fechado e escuro porque a luminosidade pode ajudar a oxidar o óleo que existe na linhaça e no gérmen de trigo.

Receita e quantidades ideais

Linhaça dourada(50 g),
Gérmen de trigo (250 g),
Leite de soja sem açúcar (500g),
Farelo de trigo (500 g),
Flocos de aveia (250 g),
Semente de gergelim com casca (100 g),
Açúcar mascavo (100g) ou cacau (50g),
Levedo de cerveja em pó (50g),
Guaraná em pó (50 g),
Quinua (100g).